Description produit
Caractéristiques détaillées
Principales utilisations
En agriculture : concidéré comme moins toxique que le chlorure de sodium pour le sol et les plantes, il a fait partie des herbicides. homologués jusque dans les années 60.
Dans la fabrication de produits laitiers & fromages : il est parfois ajouté au lait traité ou transformé afin de restaurer l'équilibre naturel entre calcium et protéines dans la caséine lors de la confection du Fromage.
Pour la production de bière et de boissons gazeuses : il est parfois utilisé pour combler les insuffisances en minéraux de l'eau de brassage. Il affecte le goût et les réactions chimiques durant le processus de brassage, et peut également affecter l'action de la levure durant la fermentation.
Pour la conservation des fruits et légumes en conserve en tant qu'agent affermissant.
Comme refroidissant dans les process alimentaires.
Comme additif alimentaire : il est utilisé pour solidifier les alginates. De plus, il est ajouté aux aliments cuisinés industriellement pour augmenter la dureté cellulaire de la nourriture (affermissant, stabilisant et épaississant), comme dans les cornichons (croquant), olives, compotes de pommes, haricot-princesse en bocaux.
Pour augmenter la dureté de l'eau des piscines
Caractéristiques
Formule brute : CaCl2
Pureté : 77-80% min Food Grade (E509)
Numéro Cas : 10043-52-4
Numéro CE : 233-140-8
Numéro UN : non réglementé
Qualité d'origine (garantie pour les sacs de 25kg seulement) : alimentaire (E509)
En agriculture : concidéré comme moins toxique que le chlorure de sodium pour le sol et les plantes, il a fait partie des herbicides. homologués jusque dans les années 60.
Dans la fabrication de produits laitiers & fromages : il est parfois ajouté au lait traité ou transformé afin de restaurer l'équilibre naturel entre calcium et protéines dans la caséine lors de la confection du Fromage.
Pour la production de bière et de boissons gazeuses : il est parfois utilisé pour combler les insuffisances en minéraux de l'eau de brassage. Il affecte le goût et les réactions chimiques durant le processus de brassage, et peut également affecter l'action de la levure durant la fermentation.
Pour la conservation des fruits et légumes en conserve en tant qu'agent affermissant.
Comme refroidissant dans les process alimentaires.
Comme additif alimentaire : il est utilisé pour solidifier les alginates. De plus, il est ajouté aux aliments cuisinés industriellement pour augmenter la dureté cellulaire de la nourriture (affermissant, stabilisant et épaississant), comme dans les cornichons (croquant), olives, compotes de pommes, haricot-princesse en bocaux.
Pour augmenter la dureté de l'eau des piscines
Caractéristiques
Formule brute : CaCl2
Pureté : 77-80% min Food Grade (E509)
Numéro Cas : 10043-52-4
Numéro CE : 233-140-8
Numéro UN : non réglementé
Qualité d'origine (garantie pour les sacs de 25kg seulement) : alimentaire (E509)
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Univers
piscine